Lebensmittelsicherheit ist ein Thema von grundlegender Bedeutung in der Lebensmittelproduktion.
Für MozzaRisella ist die Sicherheit der Verbraucher und die Achtung der Kundenbedürfnisse ein ständiges Ziel. Deshalb halten wir uns an internationale freiwillige Zertifizierungen, um unser ständiges Engagement
für Verbesserungen zu gewährleisten.
BIOLOGISCHE ZERTIFIZIERUNG
Das EU-Bio-Zertifikat garantiert, dass alle Produktionsphasen, sowohl der Rohstoffe als auch des Endprodukts, den in der Europäischen Union geltenden Normen entsprechen (EG-Verordnung 834/07 und EG 889/08). Alle Bio-Produkte werden mit zertifizierten Bio-Zutaten zubereitet. Darüber hinaus ist die Verwendung von Stoffen, die aus GVO, onservierungsmitteln, Farbstoffen und Aromen chemischer Natur stammen, im roduktionsprozess nicht zulässig.
BRC FOOD
Der BRC Lebensmittelsicherheitsstandard stellt ein globales Zeichen dar, das von Tausenden von Kunden weltweit anerkannt wird. Es gibt über 18.000 BRC-zertifizierte Unternehmen in 100 Ländern weltweit. Das
Witschaftsverband “British Retail Consortium”(BRC), das die wichtigsten britischen Einzelhandelsunternehmen vertritt, hat einen technischen Standard entwickelt, um zu garantieren, dass die mit diesem Zeichen versehenen Produkte nach präzisen Qualitätsstandards und entsprechend vonMindestanforderungen hergestellt werden. Die Anwendung des BRC ist folglich eine notwendige Voraussetzung für den Export und ein nerkanntes Instrument zur Garantie der Firmenzuverlässigkeit.
IFS FOOD
Der IFS Food Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für Audits in der Lebensmittelindustrie. Ziel ist die Lebensmittelsicherheit und die Qualität von Prozessen und Produkten. Es betrifft die Lebensmittelprozesse der verarbeitenden Industrie und der Industrie, die lose Lebensmittel verpacken. IFS Food findet Anwendung, wenn die Produkte “verarbeitet” werden oder die Gefahr einer Kontamination des Produkts während der Primärverpackung besteht. Dieses Standard stellt eine wichtige Bezugsvorschrift für alle Lebensmittelindustrien
FDA
Die FDA (Food and Drug Administration), die in den USA für die Regulierung von Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten zuständig ist, legt die Richtlinien fest, die die Branchen befolgen müssen, um ihre Waren in die USA exportieren zu können. Mit dem von der FDA ausgestellten Zertifikat wird es bestätigt, dass alle vom Leitungsgremium festgelegten Standards eingehalten werden.
KOSHER
Die Koscher-Zertifizierung wird Unternehmen wie unseren ausgestellt, die die religiösen Ernährungsregeln erfüllen und von rechtgläubigen Juden befolgt werden. Diese Zertifizierung wird von autorisierten rabbinischen Verbänden ausgestellt, die die Einhaltung strenger Qualitätsstandards im Produktionsprozess und in den verwendeten Zutaten garantieren. Die hohe Steifigkeit dieser Standards garantiert ein Produkt von hoher Qualität, Reinheit und Echtheit, nicht nur für Verbraucher, die die jüdische Religion befolgen, sondern für alle, die ein gesundes Produkt wünschen.