Ecco una ricetta che potrebbe essere un ottimo spunto per l’antipasto o il secondo del vostro menù delle Feste!
Questi bocconcini cremosi con MozzaRisella sicuramente soddisfaranno tutti i palati dei vostri ospiti!
La ricetta è tratta dal Blog VeganBlog.
Ed ecco gli ingredienti necessari per realizzarla:
Ingredienti per la pasta:
300 ml di acqua
500 g di farina T1
sale
1 cucchiaino di malto di orzo
10 g circa di lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
Ingredienti per il ripieno:
MozzaRisella
aglio
basilico
erba cipollina
1 filo di olio
sale, pepe
Ingredienti per la finitura:
sale marino grosso
aglio orsino (o origano)
olio evo
Procedimento:
Preparare l’impasto con gli ingredienti per la pasta e lasciare lievitare in frigo per circa 8 ore. Nel mixer unire tutti ingredienti per il ripieno e frullare fino ad ottenere una cremina. Trascorso il tempo per la lievitazione stendete l’impasto sottile e con il coppapasta di 8 cm di diametro ritagliate dei dischetti. Mettete il ripieno al centro e piegate a metà. Viene una specie di mezza luna. Piegate ancora a metà unendo gli angoli. Oliate una teglia e create una specie di fiore procedendo dall’esterno verso il centro. Lasciate lievitare ancora 20 minuti. Preriscaldate il forno. Cospargete ogni fiore con sale, olio e origano (o aglio orsino) tritato. Cuocere fino a doratura.
La ricetta originale la trovate a questo link.
Buon appetito!