Che ne dite di iniziare il pasto con questi crostini? Ideali per l’aperitivo, semplici da realizzare e buonissimi da assaporare!
Ingredienti:
CacioRisella: 1 confezione
broccolo: 1
noci: 4
aglio: mezzo spicchio (facoltativo)
olio evo: 50 g circa
peperoncino fresco piccante: q.b.
sale: q.b.
fette di pane integrale da tostare
Procedimento:
Lavate bene il broccolo e tagliate le cimette. Sbollentatele per due minuti, scolatele (tenendo da parte una tazza d’acqua) e raffreddatele in acqua ghiacciata. In un mixer riducetele in purea aiutandovi con poca acqua di cottura. Aggiungete le noci, l’aglio, il sale ed azionate il mixer versando poco olio a filo, fino ad ottenere una crema morbida (se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio d’acqua di cottura). Tostate le fette di pane, spalmatele con il patè di broccoli ottenuto, aggiungete due fettine di CacioRisella, un po’ di peperoncino fresco tritato un filo d’olio evo e servite.
Buon appetito 🙂