Ingredienti per 6 pancakes:
2 confezioni di BluRisella
210 g della farina che preferite
170 g bevanda di soia (non zuccherata)
170 g acqua frizzante
2 cucchiaini lievito naturale
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto
I cucchiaio di olio evo (più per la cottura)
2 prese di sale
La punta di un cucchiaino di curcuma
1⁄2 cipollotto
Verdure di stagione
4 noci
Procedimento:
Setacciare la farina con il sale, il bicarbonato la curcuma e il lievito. Aggiungere l’acqua, la bevanda di soia e l’olio e mescolare bene eliminando i grumi. Fare riposare un’ora. Tritare il cipollotto ed
aggiungerlo alla pastella. Cuocere i pancakes in una pentola antiaderente calda unta con poco olio evo. Farcirciteli con BluRisella e le verdure a piacere cotte o crude. Aggiungere le noci
tritate e servire subito.